Королевский шоколадный подарок

МАСКА из семи слоев премиального шоколада.

Верхний слой – самый темный шоколад в мире, его называют «кромешная тьма». Удивительно терпкий, с прекрасно выраженным, мощным вкусом какао, при этом не слишком горький, с удивительным ровным послевкусием. Black Zabuye 83%, Carma Barry Callebaut Schweiz.

Следующий слой – новый не так давно появившийся на рынке вид шоколада. Раньше был темный шоколад, белый и молочный. Теперь есть четвертый вид шоколада – рубиновый. Цвет и вкус – естественный, без красителей и ароматизаторов. Интенсивный фруктовый аромат, уникальная кислинка, потрясающий рубиновый цвет, исключительно мягкая и кремовая текстура – это швейцарский кувертюр Руби Азалина 40%.

Далее 75%-й шоколад от французской Cacao Barriy с точным местом происхождения бобов. Сорт, который составляет менее 1% мирового производства. Восточно-африканские какао-бобы из Танзании, сорт Криолло. Шоколад поражает целой эстафетой вкусов. Первой приходит интенсивная горечь какао, следом - выраженный вкус экзотических фруктов, к которому постепенно добавляются оттенки тропических цветов. Вкус передаётся волнами, постепенно, по нарастающей.

Затем слой швейцарского молочного кувертюра Клэр 33%. Кувертюр награжден медалью Accademia Maestri Pasticceri ltaliani "Лучший молочный шоколад в мире". В нем все неповторимо: уникальное сочетание благородных какао-бобов и лучшего швейцарского молока, идеальная текстура, выраженный карамельно-сливочный вкус и тонкое, едва уловимое послевкусие кислых ягод.

Следующий слой уникального французского плантационного шоколада Madirofolo 65%. Находящаяся на севере Мадагаскара плантация какао-бобов Самбриано окружена деревьями тамаринда, которые и придают шоколаду уникальный фруктовый вкус. Выразительно кислый, при этом богатый и свежий вкус с доминирующими нотами цитрусовых, в послевкусии раскрывается тонкими, сладковато-пряными оттенками лакрицы и древесными штрихами.

Далее белый шоколад Zephyr 34%, Франция. Мягкий, едва подслащенный, утонченный кувертюр Зефир имеет гладкую текстуру, обладает особенной, деликатной молочно-сливочной сладостью во вкусе и теплым послевкусием.

Завершающий слой из цветов и бабочек.